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著者本人が「私が一番欲しかった！」基本配合を網羅した味つけ配合の決定版！よく使う味つけで作れる人気料理を１冊にまとめました。
お酢・みそ・しょうゆ、基本の調味料で作る味つけ、<br>だしベースに、王道の洋食ソース。
<br>著者がくり返し作って磨かれた、「４２種の味つけ（配合）」と、<br>「作る頻度の高い料理」を１冊にまとめました。
<br>いつもそばにおいて使っていただきたい、覚えておけば一生役に立つ、<br>著書本人が「私が一番欲しかった！」大原千鶴さんの味つけ決定版です！　<br>巻末には、保存版「味つけカード」付き。
<br>大原千鶴
高橋書店
2023年03月
オオハラ　チヅル　ノ　オリヨウリ　ノ−ト
オオハラ　チヅル
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在庫状況：お取り寄せ/7日〜10日で出荷/※仕様及び外観は改良のため予告なく変更される場合がありますので、最新情報はメーカーページ等にてご確認ください。
※1箱(12個入)でのお届けとなります。
◆副食にぴったりなミニカップから野菜ちゃんぽんがリニューアル。
◆具材に新たにイカゲソに模したかまぼこと、彩りの良い人参を追加!◆滑らかでしっかりとした弾力のある丸刃のめんです。
◆チキンやポークをベースに、イカやエビ、ホタテ等の魚介の旨みをしっかり利かせたちゃんぽんスープです。
◆胡椒がアクセントとなり、最後まで飽きのこない味わいに仕上げました。
◆シャキシャキとした食感のキャベツ、コリコリとした食感のキクラゲ、彩りの良いコーン、人参、イカゲソに模したかまぼこの5種の具材を加えて仕上げました。
■原材料情報：油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、しょうゆ、砂糖)、スープ(乳化油脂、食塩、ポークエキス、野菜エキス、粉末しょうゆ、チキン調味料、魚介エキス、香辛料、チキンエキス、酵母エキス、乳等を主要原料とする食品、オニオンパウダー、砂糖、発酵調味料、コンブエキス、全卵粉)、かやく(キャベツ、コーン、

【商品説明】さば煮付け
【原産地/製造地】ノルウェー
【原材料】さば（ノルウェー）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、発酵調味料、でん粉、食塩、醸造酒／調味料（アミノ酸）
【内容量】１５０ｇ前後（２枚）×５パック
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷蔵１０℃以下で保存して下さい。

※解凍したものは、再冷凍しないで下さい。

※産地・パッケージ等は予告なく変更する場合がございます。
品質・グレードは変わりありません。

※本品は骨が付いておりますので、お召し上がる際にご注意ください。

※加熱後は、中身が厚くなっておりますので、やけどにご注意下さい。

※本商品に含まれているアレルギー物質：小麦・さば・大豆

●贈り物 お中元 お歳暮 お年賀 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日 出産祝い 等、ギフトにのし（短冊タイプ）をお付け出来ます。

こだわりの本格中華メニュー用調味料　 麻婆豆腐（マーボドーフ）！
当社独自製法の豆板醤、豆鼓と山椒などを使用し、高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくが本格感を実現した麻婆豆腐用調味料です。


1本で約４５人分です。

材料１００ｇ対して約１４ｇを使用してください。


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■温度区分：ドライ品　
■原材料名：香味油　しょうゆ　みそ（豆板醤　テンメンジャン）豆鼓　大豆油　還元澱粉糖化物　デキストリン　発酵調味料　砂糖　でん粉　食塩　ショウガ　ガーリックペースト　調味料　糊料　カラメル色素　酸味料　（一部に小麦を含む）
■内容量：１Ｌ
■販売者：味の素(株)　東京都中央区

■サクサクしょうゆ350g×2パック

【原材料】
なたね油、フリーズドライしょうゆ（大豆、小麦を含む）、ごま、粒状大豆たん白、ローストオニオン、砂糖、フライドガーリック、オニオンパウダー、食塩、ごま油、フライドオニオン、しょうゆ、酵母エキス、小麦発酵調味料、魚醤パウダー、こしょう、粉末しょうゆ／加工でん粉、酸化防止剤（ビタミンＥ）

【お届け方法】
メール便

【送料】
送料無料（メール便でのポスト投函）

【賞味期限】
商品パッケージに記載（製造から約360日）

【保存方法】
※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

中華くらげ（総重量1kg）

ヘルシーでコリコリっとした爽やかな食感がとてもクセになる旨さ！

【くらげ クラゲ お刺身くらげ 中華クラゲ レモンくらげ マリネ 海藻サラダ おつまみ】
【レシピ 料理】
【豊洲市場 ギフト 母の日 父の日 お中元 お歳暮】



【商品名】中華くらげ【魚介類加工品】
【内容量】総量1kg　※商品性質上、水分を含むため
【原材料】くらげ（タイ、インドネシア産）、砂糖混合異性化液糖、しょうゆ、胡麻油、白胡麻、食塩、たん白加水分解物、唐辛子、、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ミョウバン、増粘多糖類、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む）
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷蔵0〜5℃で保存。



※産地・パッケージ等は予告なく変更する場合がございます。

内容量:1.8L
カロリー:70kcal/100gあたり
原材料:脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、小麦、醸造酢、アルコール、調味料(核酸)
商品サイズ(高さ*奥行*幅):315mm*106mm*106mm

食品・飲料・お酒

サイズ：40g(×12)
原材料:うるち米(国産、米国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、コチュジャン(大豆を含む)、砂糖、魚介エキスパウダー(さばを含む)、みりん、デキストリン、香辛料、たんぱく加水分解物(ゼラチンを含む)、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、パプリカ色素、カラメル色素、香辛料抽出物、酸味料
内容量:40g×12袋
商品サイズ(高さx奥行x幅):140mm×294mm×176mm
パッケージ重量: 0.68 kg

内容量:66g×10個
原材料:しょうゆ、野菜(にんにく、しょうが)、植物油脂(ごま油、大豆油)、砂糖、甜麺醤、辣醤、発酵調味料、オイスターソース、米みそ、穀物酢、チキンエキス、食塩、ポークエキス、そら豆発酵調味料、帆立エキス、こしょう、糊料(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、パプリカ色素、酸味料、(小麦を原材料の一部に含む)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):155mm×160mm×90mm

サイズ：720ミリリットル (x 2)
フレーバー: 甘い;しょうゆ
サイズ: 720ミリリットル (x 2)
パッケージ重量: 1.87 kg
食品・飲料・お酒/調味料・食用油・ドレッシング/しょうゆ

【商品名】
　イトメン 二八そば 315g×4個

【商品説明】
　・原材料:めん(小麦粉、そば粉、食塩、山芋粉)添付調味料[しょうゆ、糖類、食塩、かつおエキス、昆布エキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む)]
・商品サイズ(高さx奥行x幅):260mmx115mmx120mm

【サイズ】
　高さ : 9.10 cm
　横幅 : 21.60 cm
　奥行 : 27.00 cm
　重量 : 1.32 kg
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

・ 7個 (x 6)
・原材料:うるち米(国産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、チリシーズニング(鶏肉を含む)、植物油脂、砂糖、チキンエキスパウダー、唐辛子、七味唐辛子(唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜)、風味調味料(かつお)、調味料(アミノ酸等)、着色料(ベニコウジ、カロチノイド)、酸味料、香辛料抽出物
・内容量:7枚×6袋
・カロリー:385kcal
・商品サイズ(高さx奥行x幅):275mm×270mm×250mm

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:めん〔小麦粉(小麦(国産))、食塩、(一部に小麦を含む)〕 めんつゆ〔しょうゆ、砂糖、食塩、チキンエキス、煮干しエキス、かつおぶしエキス、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・さば・鶏肉を含む)〕
内容量:105g(めん 80g、めんつゆ 25g)×5
商品サイズ(高さx奥行x幅):13.5cm×3.3cm×20cm

【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：なごやきしめん亭
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：[なごやきしめん亭] 名古屋名物 コーチン きしめん 105g×5/ 麺 うどん
製造元：なごやきしめん亭
商品内容：105グラム

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:めん〔小麦粉(小麦(国産))、食塩、(一部に小麦を含む)〕 あじみそ〔みそ、しょうゆ、砂糖、煮干しエキス、チキンエキス、チキンオイル、かつおぶし粉末/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む)〕
内容量:130g(めん 80g、あじみそ 50g)×5
商品サイズ(高さx奥行x幅):13.5cm×3.5cm×20cm

【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：なごやきしめん亭
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：[なごやきしめん亭] 名古屋名物 コーチン 味噌煮込みうどん 130g×5/ 麺 うどん
製造元：なごやきしめん亭
商品内

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希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

なとり ついついチキン 40g×5袋

・原材料:鶏肉（国産）、粗ゼラチン、食塩、砂糖、香辛料、乳たん白、粉末しょうゆ、香味油、たん白加水分解物／加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、カラメル色素、pH調整剤、香料、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、香辛料抽出物、酸味料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
・商品サイズ(高さx奥行x幅):5cm×22cm×14cm

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
【ちゃんぽんには欠かせない】本格的な豚骨スープで、手軽に本格長崎ちゃんぽんをお楽しみ頂けます。
本格長崎ちゃんぽん作りには欠かせない一品です。

【本格長崎ちゃんぽんの味】本格的な白濁ちゃんぽんスープで、本場長崎ちゃんぽんの味が楽しめます。
北部九州で人気のちゃんぽんスープです。
濃厚な豚骨ベースに、チキン・ホタテのエキスを加え、自社で丁寧に搾汁した玉ねぎ、にんにく、しょうがで味を調えた本格豚骨スープです。

原材料：ポークエキス（国内製造）、砂糖、アミノ酸液、チキンエキス、食塩、ホタテエキス、食用油脂、しょうゆ、香辛料、たまねぎ、しょうが、にんにく／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミ

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

【検索キーワード（商品内容を保障するものではありません）】調味料　ソース　香辛料　洋食　タレ　肉　ステーキ　和風しょうゆ　使いきり

【（ まとめ買い 、 業務用 に）りんご果汁と国産丸大豆醤油、さらに優しい甘さの糀あまざけと、爽やかなりんご酢で仕上げた津軽のお醤油です。
普通の?油(食塩分17.5%)に比べて、食塩分9.3%と塩分控えめです。
】 検索キーワード:マルシチ 調味料・スパイス|しょうゆ メーカー型番:4953872073350 ×6

カオマンガイセット
・・FlavorName:カオマンガイセット(チキンライス) 118g×6個
・原材料：カオマンガイソースみそ（大豆を含む）、マルトデキストリン、砂糖、醸造酢、しょうが、異性化液糖、スイートソイソース（糖蜜、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖）、唐辛子、コリアンダーの根、にんにく／調味料（核酸）、安定剤（キサンタン）ごはんの素にんにく、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、しょうが、大豆油、ガランガル、シャロット、レモングラス／調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤（V.E）スープの素食塩、砂糖、香辛料（こしょう、玉ねぎ、にんにく加工品）、しょうゆパウダー（大豆・小麦を含む）、マルトデキストリン／調味料（アミノ酸等）、微粒二酸化ケイ素、香料
・原産国：タイ
・本品118ｇ当たり：エネルギー200kcal たんぱく質4g 脂質4.2g 炭水化物36.6g 食塩相当量13.7g
・アレルゲン：小麦、大豆

かつお節本来の香り豊かなだしで、料理に深みが出ます。

■日清キャノーラ油350g×2本・サンビシ本醸造しょうゆ500ml・日の出料理酒・日の出割烹みりんタイプ各400ml各1本・シマヤだしの素粉末(10g×6袋)・シマヤ焼きあごだし(8g×6袋)各1個
■箱サイズ:48.3×25.1×7.2cm

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶

商品紹介

花椒香る、シビ辛な旨さ!スパイスの香りと花椒のシビれが特長の四川火鍋風麻辣うどん!
具材はポークミンチ、チンゲンサイ、赤トウガラシが入った半期定番どん兵衛

原材料・成分

油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類)、スープ(食塩、植物油脂、牛脂、香辛料(にんにく、花椒、しょうが、胡椒、フェンネル、シナモン、唐辛子、スターアニス)、チキン調味料、香味調味料、オニオン調味料、粉末しょうゆ、クリーミングパウダー)、かやく(チンゲン菜、味付肉そぼろ、赤唐辛子)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(アラビアガム)、炭酸Ca、リン酸塩(Na)、カラメル色素、香料、香辛料抽出物、セルロース、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、乳化剤、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)

使用方法

【1】フタを半分まではがし、粉末スープ・調味オイル・かやくの袋を取り出す。
【2】粉末スープ・かやくを入れ、熱湯を内側の線まで注ぎ、フタをする。
【3】調味オイルを

説明

商品の説明

ラーメンが一塊になっていますので、そのままガリボリ食べれます。

砕いて食べるも良し、お湯をかけて食べてもおいしい◎しょうゆラーメン味。


原材料・成分

小麦粉（国内製造）、食用油脂（パーム油、ラード）、チキンエキス、しょうゆ、食塩、砂糖、野菜エキス、発酵調味料、香辛料／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
※免責事項※　商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包（外箱が付かない場合あり）でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。

毎日の料理が、上品で香よく仕上がります。

■ヤマサ卓上特選しょうゆ・キッコーマンしぼりたて生ぽんず各360ml・伊賀越天然蔵のつゆ・マルトモ鰹節屋の白だし・マルトモ昆布かつおつゆ各500ml各1本
■箱サイズ:37.7×25.5×7.5cm

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶

【商品名】
　ペヤング ペヨング ソースやきそば 106g×18個

【商品説明】
　・サイズ: 106グラム (x 18)
・パッケージ重量: 2.57 kg
・原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料)、添付調味料(ウスターソース、糖類、たん白加水分解物、食塩、香味油、牛肉エキス、香辛料)、かやく(キャベツ、ごま、香辛料、アオサ、紅生姜)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、酸味料、かんすい、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、ビタミンB2、(原材料の一部に大豆、りんごを含む)
・商品サイズ(高さx奥行x幅):177mm×334mm×394mm

【サイズ】
　高さ : 18.00 cm
　横幅 : 33.50 cm
　奥行 : 39.00 cm
　重量 : 2.57 kg
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

めん(小麦粉(小麦(国産))、植物油脂、食塩、大豆食物繊維、調味酢、酵母エキス)、スープ(食塩、粉末しょうゆ、砂糖、乳糖、魚介エキスパウダー、粉末ゆず果汁、粉末かつお節、たん白加水分解物、酵母エキス、しいたけエキスパウダー、昆布エキスパウダー)、かやく(玉子、花麩、ねぎ、ゆず)/加工デンプン、調味料(無機塩等)、pH調整剤、トレハロース、乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)、ソルビトール、グリセリン、リン酸Na、香料、酸化防止剤(V.E、ローズマリー抽出物)、ポリグルタミン酸、着色料(紅麹、カラメル、カロチノイド)、酸味料、(一部に卵・乳成分・小麦・さば・大豆を含む)
食品・飲料・お酒/麺類・パスタ/うどん

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、精製ラード、食塩、しょうゆ、香辛料、粉末野菜、卵白)、添付調味料(しょうゆ、ラード、植物油、ポークエキス、砂糖、醸造酢、香辛料、酵母エキス)、かやく(キャベツ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、酒精、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)、増粘多糖類、クチナシ色素、香辛料抽出物、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・豚肉を含む)
内容量:163g×12個
商品サイズ(高さx奥行x幅):14cm×36.5cm×54.5cm

【商品説明】
お求めやすい価格であり

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

日清食品 デカうま きつねうどんだし濃いめ 106g×12個

●「日清デカうま」は、“デカくてうまい!!バラエティー豊かなやみつきテイスト”をコンセプトに、ラーメン、うどん、そば、焼そば、油そばと豊富なラインアップを取りそろえた大盛りサイズの新シリーズ。


●いずれの商品も“うまさの決め手”を加え、麺との相性が抜群の一杯に仕上げました。


●鰹×昆布×いりこの”トリプルだし”関西風つゆ、ガツンと食べ応えのあるウェーブ麺にリニューアル！

●大盛り麺90gで食べ応え抜群。
具材は一枚揚げ、わかめ。


原材料名：油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、大豆食物繊維）、スープ（食塩、糖類、魚粉（かつお、いわし）、こんぶ粉末、たん白加水分解物、粉末しょうゆ、香辛料、植物油脂）、かやく（味付油揚げ、わかめ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、増粘多糖類、カラメル色素、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、カロチノイド色素、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・ゼラチンを含む）

◆品名:カンフォータブル | ギフト 内祝い 贈り物 贈与品 プレゼント お返し
◆品番:CF-15C (CF15C)
◆セット内容:日清キャノーラ油(350g)×2、キッコーマンしぼりたて生しょうゆ(200ml)×1
◆もらってうれしい調味料ギフト
◆賞味期限:常温1年
◆アレルゲン:小麦